墨爾本食記 Bowltiful壹碗牛肉拉麵
- funplaymelbourne
- 2024年2月13日
- 讀畢需時 2 分鐘
已更新：2024年11月27日
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來吃看看這家位於墨爾本唐人街旁“餐飲修羅場”的壹碗牛肉拉麵，蘭州是一個回族大省，所以店裡沒有含豬肉食物，所有肉類都是halal meat。
店內乾淨整潔，這一排單人座對於一人食的顧客非常友好。
可以看得到師傅在拉麵。
桌上的配料是辣椒油和醬油。
可以在櫃檯點菜也可以掃QR code手機上點，但是手機上點沒辦法選麵條粗細。
這家拉麵店的拉麵會比我們一般理解中的拉麵尺寸粗一些，所以喜歡吃細拉麵的朋友點的時候要稍微注意一下。
招牌壹碗蘭州牛肉麵，肉比想象中多，最棒的是好多蔥和香菜，多到像在吃麵裡的蔬菜一樣，雖然麵湯上紅油漂漂，但其實並不辣。
麻辣牛肉麵，我覺得這碗和招牌牛肉麵只差在那一匙辣椒油，即使這樣，也不算很辣（也有可能我本身口味比較重）。
來說說湯頭，蘭州拉麵除了牛骨湯底外，最重要的是香料之間的平衡，這家湯頭整體還不錯，但不是我個人覺得在墨爾本最好吃的。如果可以的話那片白蘿蔔不要在湯裡燉那麼久可能會更好一點。湯頭中最加分的點是吃完舌頭不會有刺刺的感覺。
店鋪地址：249 Swanston St, Melbourne VIC 3000
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