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在墨爾本，幾乎每家咖啡店的菜單都有可頌，咖啡店裡的可頌有的是由和自己合作的麵包店製作，有的是每日從大型批發商那裡進貨。
我們今天要向大家介紹的是店裡自營出品的可頌。其實有很多家店都有，但主要集中在Carlton和Fitzroy，由於交通不方便我們就挑經典的說~！
A. Lune Croissanterie Shop
這家常年霸佔墨爾本必吃榜的可頌就不用多做介紹了吧，他們的羊角麵包將那些酥脆、柔軟的層提升到了一個新的水平。 Lune 致力於法國人所說的 Viennoiserie（維也納甜點）工藝。自從在CBD開了分店後購買非常方便，但如果有時間還是建議大家去他們家在Fitzroy的本店看看，經過改建的倉庫，天花板上長長的、張開的 LED 燈的靈感來自《Star Wars》，製作區的玻璃立方體空間，溫度控制在完美的 18 度。顧客可以看到麵包師正在工作，開放的製作區非常賞心悅目。除了傳統可頌，改良灌漿的馬芬可頌也非常值得一試。
地址：16/161 Collins Street, Melbourne
營業時間：星期一至五7:30AM – 3PM或完售，星期六、日8AM – 3PM或完售
地址：119 Rose Street, Fitzroy
營業時間：星期一至五7:30AM – 3PM或完售，星期六、日8AM – 3PM或完售
B. Agathe Patisserie
South Melbourne Market的排隊名店，經過六年的用心經營後，Agathé Pâtisserie仍然用新鮮的法式甜點、蛋糕和法棍麵包吸引著來自四面八方的人們來到南墨爾本市場。原味可頌麵包是最暢銷的產品。 受墨爾本亞洲餐飲的影響，麵包師們還創造了微甜、堅果味的班蘭可頌麵包，也非常受顧客歡迎。
為了方便CBD的顧客購買，Agathé Pâtisserie在Block Arcade開了一家小門面，雖然不用排隊了，但每種產品的存量不是很多。
地址：322-326 Coventry Street, South Melbourne
營業時間：星期三、星期五至日8AM – 4PM
地址：Shop 49A Royal Arcade, 3000 CBD, 335 Bourke St, Melbourne VIC 3004
營業時間：星期二至五8:30AM – 3PM，星期六、日9:30AM – 4PM
C. Bakemono Bakers
日式改良口味的可頌，可能更適合亞洲人口味。
這家小麵包店位於Drewery Lane的一座經過改建的車庫內，緊鄰Little Lonsdale Street的繁忙地段。
除了原味可頌，其他的選擇還有藍莓和奶油； 花生醬和漿果果醬； 或蘋果塊。 杏仁羊角麵包帶有柚子的柑橘味，還有經典的火腿奶酪羊角麵包。您還可以找到 Canelé（用朗姆酒調味的法式小蛋糕）和中午出爐的柔軟蓬鬆的 shokupan（日本牛奶麵包）。
最快完售的永遠是大蒜麵包——它使用與 shokupan 相同的麵團。將其烘烤成圓頂形麵包，然後切片，裝滿微甜的奶油奶酪，塗上奶油和大蒜，然後再次烘烤。
Bakemono 的咖啡則由 Small Batch 提供。 熱巧克力由 Mörk 出品，而印度奶茶拿鐵則採用每週一次的內部釀造濃縮液製成。
地址：273 Little Lonsdale Street, Melbourne
營業時間：星期一至五7:30AM – 3PM，週末及假日8:30AM – 5PM
週末加收10% 服務費，假日加收15% 服務費。
做過甜品的朋友們應該都知道可頌簡直就是開酥類產品“大魔王”式存在的一大難關。如何把可頌做好，不但需要在食材選購上下功夫，溫度、濕度的把控更是嚴苛。在此基礎上能把可頌做完美，做出變化，非常值得大家的肯定與讚揚。
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