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Pizza真的是外行吃肚飽內行品味道的一種食物。曾經我也用我狹隘的想法來判斷這種食物，覺得就是面餅上放各種食材，味道差不多，直到我吃到了City一家pizza……（店名就不在這裡透露了），才知道好吃的pizza和速食pizza真的有差。
網路上有張圖片是美國人逼義大利人盯著看在pizza上放鳳梨的過程，義大利人痛苦不堪不忍直視。一直以為這是個梗，但問了義大利裔的朋友，他說他們是真的會介意。
言歸正傳，墨爾本披薩餐廳大多都是義大利人開的，正不正宗不好說，但網路評分很高，客流如潮。以下列舉一些比較有名的：
Dom’s Social Club
這是一家“三合一”餐廳，除了堂吃和外賣披薩還有CBD少有的屋頂酒吧，這家店特色菜之二是披薩配番茄糖、油封蒜和初榨橄欖油&Fefferoni辣椒、Perorino和臘腸披薩。
樓上的木鑲板酒吧周圍鋪著寶藍色地毯，後面還有一張台球桌，氛圍更加休閒。 這一層只有小吃——沒有披薩。 但馬鈴薯配雪佛蘭和鳳尾魚、天婦羅南瓜配咖哩葉蒜泥蛋黃醬、咸鱈魚子配炸紫菜，足以滿足您對美食的需求。
樓上的屋頂是 CBD 一邊喝酒一邊欣賞風景的最佳地點之一。
地址：1/301 Swanston Street, Melbourne
營業時間：星期三至六5PM – 晚上
+39 Pizzeria
Little Bourke 街一家不起眼的黑白店面外懸掛著整潔的 +39 標誌，這就是+39 Pizzeria義大利餐廳。
白天，這裡提供簡單的披薩菜單、價格合理的披薩和精選的義大利麵。 披薩麵團很細膩，經過高溫披薩烤箱膨化，搭配了馬蘇里拉芝士、馬斯卡彭芝士和各種配料。
晚上，+39 還提供一系列美味的開胃菜、義大利麵、沙拉、燴飯和甜點。每張桌子上放上一塊帕瑪森干酪的研磨機——這樣就免去一直向服務生要求加帕瑪森干酪粉的尷尬。
地址：362 Little Bourke Street, Melbourne
營業時間：星期一至四 12PM – 3PM，星期五12PM – 3PM & 5PM – 10PM，星期六12PM – 10PM，星期日12PM – 9:30PM
Connie’s Italian Diner
！！Connie's目前正在為餐廳重新尋址！！
帶給你穿越體驗的一家復古餐廳，店裡有復古點唱機、迪斯可球和舊唱片，猶如進入了膠片世界。
餐廳老闆表示，餐廳經營理念是“對傳統家庭烹飪的熱愛以及良好、溫暖和歡樂的氛圍”。他說，他的成長經歷是“在一個義大利大家庭長大，慷慨樂觀的生活態度和美味食物將每個人聚集在一起”。 Connie's 的目標是為每個人提供一些東西：為家庭提供早晚餐，在屋頂露台上享用飲料和小吃，欣賞中央商務區屋頂的景色，甚至還有深夜舞池。
擁有米其林星級餐廳經驗的主廚開發出精心設計的菜單，向義大利傳統致敬，如義大利麵和小牛肉湯納托，Bad Nonna 的烤寬麵條和提拉米蘇聖代。菜單上的主角當然是Connie's著名的“古法”深盤披薩。
他們的 Nonna 或 Pugliese 風格的披薩採用非傳統的矩形形狀，切成六塊大片，上面放著各種食材，從火腿、墨西哥辣椒到波多貝羅蘑菇配焦糖洋蔥和松露醬。它是墨爾本最好的披薩之一。
地址：店鋪搬遷中，新地址待定。
90 Secondi
墨爾本最好吃的披薩之一，餐廳創始人說“在烤爐裡超過90秒的披薩不是正宗的那不勒斯披薩”，店名由此而來。也因此，90 Secondi的披薩製作速度很快——在直接從那不勒斯運來的定制木火披薩烤箱中，讓披薩皮胚迅速烤熟。
除了那不勒斯披薩主食外，還可以品嚐平底鍋煎章魚、炭烤羊排或新鮮番茄沙拉配博科西尼奶酪。 還有精選的甜點可供選擇，包括香草和草莓風味的義式奶凍以及種類繁多的酒單。
地址：1/700 Bourke Street, Docklands
營業時間：星期一至三8AM – 4PM，星期四、五8AM – 8PM
Pizza Pizza Pizza
自 2016 年年中以來，Pizza Pizza Pizza 一直在 Meyers Place 提供紐約風格的披薩美食。
無論是切片披薩還是Pie，所有披薩都很經典，具有恰到好處的創意。 “魔法”蘑菇混合了奶酪和蘑菇，淋上松露油，而胡椒義大利辣香腸則提供了足夠層次感。
但 Pizza Pizza Pizza 最大的驚喜是後面的無名酒吧——位於黑色窗簾後面。這是一家舒適的酒吧，專門提供經典雞尾酒。
地址：16 Meyers Pl, Melbourne VIC 3000
營業時間：星期二至六 5PM – 晚上
SPQR Pizzeria
店面本身是一家現代披薩店，融合了 20 世紀 50 年代的活力氣息。
餐單中的非披薩選項上，有一個樸素的開胃菜拼盤，裡面有義大利烤肉、加香料的熟香腸塊、橄欖醬和鷹嘴豆泥。有幾種沙拉：烤花椰菜和南瓜配菠菜，花椰菜泥撒上辣椒粉，再加上油炸麥碎。
對於餐廳的主角披薩來說，Cotto 上有一層厚厚的 Fior di latte，撒上熏腿火腿和蘑菇小粒；瑪格麗特披薩的中心是濃稠的馬蘇里拉奶酪，甜甜的、濃郁的番茄酸與幾片羅勒葉混合在一起，外皮蓬鬆且起泡。所有披薩在燃木烤箱中烤製，400 度，60 秒內出爐。
休閒風格的酒單，自釀葡萄酒中含有灰皮諾，獨特程度僅次於食物。 或者你也可以點一份酒精含量高、咖啡因含量高的提拉米蘇。
地址：26 Liverpool St, Melbourne VIC 3000
營業時間：午餐 星期二至五12PM – 2PM，晚餐星期日至四 5PM – 9PM，星期五、六5PM – 10PM
Sal's Authentic New York Pizza
店如其名，這家店賣的是紐約披薩而不是意大利披薩。店內所有的食譜都是由 Sal 自己開發的，使用威斯康星馬蘇里拉奶酪、加利福尼亞番茄和來自紐約的新鮮研磨麵粉。顧客可以嘗到經典的奶酪和意大利辣香腸等風味，以及 Sal 獨特的布法羅雞肉或肉丸餡餅。
披薩均按片出售，可與蒜蓉披薩、義大利辣香腸輪、馬蘇里拉奶酪棒和雞翅搭配其招牌蘸醬一起享用。
營業信息：
地址：289 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000
營業時間：星期一至星期四11:30AM – 9:00PM，星期五24小時，星期六12:00PM – 10:00PM，星期日12:00PM – 9:00PM
地址：148 Exhibition St, Melbourne VIC 3000
營業時間：星期一至星期四11:30AM – 10:00PM，星期五11:30AM – 1:00AM，星期六12:00PM – 1:00AM，星期日12:00PM – 10:00PM
以上幾家只是在墨爾本CBD範圍內的，走出城區，在Carlton、Brunswick、Fitzroy等區有更多好吃又有特色的披薩店，由於交通不方便這裡就不做介紹了。
周末以及假日這邊的餐廳幾乎都有加10%-22%的服務費唷!
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