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常有客人問起在澳洲如何選購葡萄酒，澳洲葡萄酒種類很多，一進酒類專賣店中百花齊放眼花繚亂的，還真的不是一句兩句就介紹得了的，於是才有此篇分享一下心得。這篇有些長，考慮到不是每個人都喜歡看介紹類的內容，我把順序倒一下，比較冗長的介紹放在最後，有興趣的朋友可以在文章提及時按連結跳到相關內容。這篇文章只是在葡萄酒購買上的一些自我總結和分享，在專業的朋友面前是班門弄斧啦，文章中有任何問題請不吝賜教。
這篇部落格有以下内容：
澳洲和美洲所產的葡萄酒都算是”新世界葡萄酒”，所謂”新世界葡萄酒”就是這片土地上所產的葡萄都是相比歐洲的葡萄種而言相對年輕，但釀造工藝還是採用歐洲一般的傳統釀造工藝，雖然工業社會發展以來葡萄酒釀造採用了更多的機器來提高產出，但是主要的步驟和手法還是傳統工藝一脈相承。
葡萄酒選購的幾種方法：
- 這是比較偷懶的方式，利用Halliday或Langton’s評分或排名做參考，再考慮價格。
Halliday幾乎對大多數的酒和酒莊都有評分，參考值很高，可以直接找高分酒，覺得價格OK，直接購買。但是！！加入Halliday看葡萄酒評分是要每年付年費的。Halliday介紹
Langton’s也對高端酒做了評分，參考度也比較高。但是！！能入選蘭頓評級的酒非富即貴，被蘭頓評為澳洲最高等級葡萄酒無疑是澳大利亞最稀缺、名望最高，代表了該國葡萄酒的最高品質！所以，如果要購買平價酒的話這個參考方案就沒有借鑒意義了。Langton‘s介紹
- 在貨架上直接找得獎的酒，再考慮價格。
這也是懶人辦法，直接先找得獎標籤，標籤上會標註得獎年份和賽制名稱，有的酒甚至有好幾個標籤，那就是得了好幾個獎，但是賽制大大小小有區別，要仔細看一下。
- 先從感興趣的酒種出發，再找合適的出品產區或者酒莊，最後參考其年份和價格。
葡萄酒每個品種都有不同的口味與口感，與不同食物搭配後勾勒出彼此更飽滿豐富的口味也有一定講究。先想好自己想要購買的葡萄酒品種，再從中挑產區或酒莊，針對性就大很多，最後參考年份的雨水氣候狀況和價格。不同葡萄酒品種口味及搭配
- 從產區或酒莊著手，選擇這個產區或酒莊的主打酒種，最後參考年份和價格。
澳洲那麼大，各地氣候與土壤早就了不同的葡萄藤種植環境，哪怕是同一品種，出產的葡萄味道也不會完全一樣，特別是後續釀酒師的想法和發酵設備、工藝等因素融入後，出品的葡萄酒就更具備其特色了。所以可以先選定產區或酒莊再找這個產區的主打酒種，最後考慮年份和價格。不同產區介紹及主要葡萄酒品種
話不多說，我們去酒類專賣店看看怎麼選購吧：
墨爾本主要的酒類專賣店有Dan Murphy、BWS、First Choice、Liquorland等，在墨爾本的CBD只有Dan Murphy是較大、種類較多且比較平價的酒類專賣店，所以這篇就以墨爾本CBD的Dan Mruphy為例。
在Dan Murphy（酒類專賣店）挑選葡萄酒
墨爾本CBD的Dan Murphy坐落於QV裡，門口長這樣。
一進門左手邊就可以看到有幾個酒櫃和葡萄酒陳列架，這裡放的都是一些酒莊限量款或特殊款，當然售價也比較高一些，相對的收藏價值也高一些。我上述說的參考評分選購的葡萄酒大概率會在這個區。
酒櫃旁就是試酒台，不同於酒莊試酒，如果要試酒的話要告知工作人員，可以試的酒也是有限，只限於店裡已經開瓶或者最近有在推廣的酒。
再往裡走一些就是葡萄酒冷櫃，因為白葡萄酒的飲用溫度比較偏低，所以這個陳列櫃裡大多都是白葡萄酒，供客人買了後可以直接享用，省去放去冰箱製冷的時間。
這是啤酒冰櫃，分為澳洲本土啤酒和其他各國啤酒兩邊，由於酒類稅收較高，在澳洲買啤酒其實不算很便宜。
我們回來說葡萄酒的選購吧，店中間一排一排的幾乎都是葡萄酒，每個酒種分類放在不同的貨架上。要選哪種葡萄的的話先在貨架中間的柱子上或者貨架上方找到需要選的酒種，比如以下這張，貨架中間的柱子上寫著“Pinot Noir”，那就是這個標籤右邊的葡萄酒種類都是黑皮諾，找到這一大類後在細細找自己想要的酒種和年份，或者自己喜歡的酒莊。同理於其他葡萄酒，先在貨架柱子上找酒種，再細選品牌和年份，這樣會省去很多時間。
除了澳洲葡萄酒，店内也賣其他國家的葡萄酒，要看清標識。
這個貨架上的是比較有收藏性或者說放成年后更有風味的葡萄酒。（要注意儲存環境）
當我們看到這瓶酒上有一個或多個小標簽，就是這瓶酒有得過獎，以這瓶酒爲例，它在Halliday中被評分爲94，2021年麥克拉倫谷葡萄酒展覽得到97分，並拿到展覽中最佳西拉的獎杯，2021年皇家阿德萊德葡萄酒展評分95分，2021年柏斯皇家葡萄酒展得到95分的評分。
再比如說，這瓶得到2021年Cowra葡萄酒展覽金牌及最佳西拉獎杯，2021年Rutherglen葡萄酒展覽金牌及最佳西拉獎杯。
如果還是覺得眼花繚亂不知如何下手的話有些簡單粗暴的小撇步：有些放在貨架旁單獨疊放的酒，一般是當季推薦的，價格也都合理；澳洲葡萄酒競爭激烈，CP值也高，一般超過澳幣30以上的葡萄酒，就是真的還滿不錯的了；要送禮的話紅葡萄酒可以選Barossa Valley的西拉Shiraz或赤霞珠Cabernet Sauvignon、白葡萄酒可以選Hunter Valley的霞多麗Chardonnay或Eden Valley的雷司令Reisling，這幾個酒區的酒一般不會出大錯，送出去也體面。（當然這個小撇步只適用於沒時間做功課好好研究的或者沒太多時間挑選的人了。而且是一家之言，大家做個參考就好。）
我們看價格標簽的時候會看到3個不同價格，Member Offer是會員價，您可以在網上事先申請會員或者在櫃檯和工作人員申請就可以用這個價格購買。不是會員的顧客買六瓶以下價格為13.99，購買超過6瓶酒可以用13.30的價格購買，這六瓶酒可以是店内任何葡萄酒。
店内會有這樣的出清桶，價格很便宜，有時候也會淘到不錯的葡萄酒。
寫到這裡會有人問既然在這裡可以買到各種各樣的澳洲葡萄酒，那我們還去酒莊幹什麼呢？去酒莊買酒和在這種酒類專賣店買酒還真的是兩個不同的概念：去酒莊買酒是一個很細膩的過程，你可以在酒莊品嘗這個酒莊釀造的各種不同酒種，有時幸運的話可以垂直品飲同一酒種不同年份的口感來判斷你喜不喜歡，就像深閨中的女兒猶抱琵琶半遮面地給你表現她的才藝，還可以直面整個酒莊的樣貌，他產出的葡萄所存在的環境，看著高山流水一排排整整齊齊的葡萄藤，更是心曠神怡；而酒類專賣店買酒就如畫紙選妻，古代公子不聞其聲不見其人，從一疊樣貌姣好的女子畫卷中評估著她的家境年齡擇優而選。如果在酒莊試到某種酒很喜歡想多買的話去酒行買會比較便宜，但比較特別的酒酒莊發給酒類專賣店的數量有限，常會斷貨。
有一點要提醒大家的是，在澳洲當街拿著標籤外露的酒是要被罰款的，一般購買完以後店家會給酒套個紙袋，所以買完酒一直回到飯店都不要打開就好。
Dan Murphy 墨爾本CBD店
地址：Level 1, QV Building, Melbourne VIC 3000
營業時間：10:00AM – 8:00PM
Dan Murphy's South Melbourne店
地址：100 Market St, Southbank VIC 3006
營業時間：星期一至星期三、星期六9:00AM – 8:00PM，星期四、星期五9:00AM – 9:00PM，星期日10:00AM – 6:00PM
紅酒釀造是一種物理與化學效應，人們選擇適合自己的酒更是一種“化學效應”，所以在澳洲葡萄酒挑選上，不一定要貴的，有名的，但一定要選自己喜歡的。
** 未滿18周歲不能飲酒；飲酒不開車，開車不飲酒。
澳洲葡萄酒挑選——善用Halliday葡萄酒評分系統
James Halliday對葡萄酒的評級，採用100分制，具體到每一款酒的打分。評判標準如下：
94-100 分是頂尖葡萄酒(Outstanding wines)，
90-93 分是強力推薦(Highly recommended)，
87-89分是推薦飲用(Recommended )，
84-86分是易於飲用(Acceptable)，
對於酒莊的評價是以星級標準：
紅色五星級酒莊是澳洲酒的最頂級：酒莊卓越出眾，釀制的葡萄酒特色突出，是典範之作。入選條件為：至少有 2 款葡萄酒當年是 94 分（或以上），同時前兩年也均是五星級評級，這使得葡萄酒的品質得以持續保證。目前，紅色五星級酒莊僅占總數的 5.1%。
（如果酒莊名字同為紅色，則稱其為“雙紅五星酒莊”，這是公認的老牌高品質酒莊，有一貫良好的名望和出品，占總數的 3.8%。）
其餘的還有：五星級酒莊，占總數的 9.4%；准五星級酒莊，占總數的 10.9%；四星級酒莊，占總數的 10.3%；准四星級酒莊，占總數的 8%；三星級酒莊，占總數的 6.7%；無評級：占總數的 46%。
澳洲葡萄酒挑選——善用蘭頓(Langton’s)評級系統
於1990年首次發佈，可謂是澳洲精品葡萄酒的權威榜單，其宗旨是為剛剛興起的澳洲（拍賣）葡萄酒市場創建信心。
蘭頓分級有三個層次，從高到低依次為：
Exceptional 至尊級
Outstanding 卓越級
Excellent 優秀級
簡略說一下各種葡萄酒種的口感與大眾化適配餐飲：
西拉Shiraz酒體飽滿，擁有濃郁的黑漿果、巧克力和香料味，單甯豐沛柔順，口感濃郁甜美，隨著陳年還能發展出皮革的味道。老藤西拉生產的葡萄酒單寧更加飽滿細膩，層次更加複雜，回味悠長。Shiraz比較適合與調味較重的紅肉類食物料理搭配。
赤霞珠Cabernet Sauvignon號稱“紅葡萄酒之王”，它酒體豐滿，口感複雜，適合搭配跟它同樣濃郁複雜的菜肴，結合成濃加濃的組合。澳洲赤霞珠紅葡萄酒一般擁有成熟的黑色水果香氣，且通常會經過橡木桶的陳釀，帶有烘烤的煙熏味。
黑皮諾Pinot Noir是很溫柔的一種紅酒，她富有櫻桃、草莓等經典香氣，酸度中等。黑皮諾也是絕佳的佐餐葡萄酒，該酒酒體輕盈，可以搭配三文魚飲用；而它複雜的口感，也可以搭配鴨肉等豐富的肉類食品。
霞多麗Chardonnay有新鮮的果香，口感精緻細膩。它可以搭配各種加入了黃油的菜肴，搭配義大利面也可有勾勒出美妙口感。
長相思Sauvignon Blanc擁有非常清新的高酸和濃郁的西番蓮果香味，由於酸度很高，因而在食物搭配方面非常靈活，經典的搭配包括貝類海鮮、魚、沙拉以及各種開胃小菜。
雷司令Riesling年輕時有濃郁而集中的水果香氣，在陳年之後則有烘烤、汽油和蜂蜜的氣息，酸度高，一般是幹型或半幹型的。它可以搭配海鮮、開胃小菜和亞洲菜。
澳洲幾大較出名的葡萄酒產區及其主要葡萄酒品種
澳洲的南部和東南部因為受海洋和西風帶的影響，主要是地中海和海洋性氣候，氣候溫暖或溫和，所以澳洲的葡萄酒產業主要集中在西澳（南部沿海）、南澳、維多利亞、新南威爾士和塔斯馬尼亞等地。這些地方冬春兩季降雨較多，夏季和初秋較為炎熱，秋季來臨較早。而且，因為受海洋的影響較大，晝夜溫差大，有利於葡萄芳香物質的糖分的積累，酸度流失也比較慢，有助於結出高品質的葡萄。澳洲比較典型的葡萄酒類型有紅葡萄酒類：西拉Shiraz、赤霞珠Cabernet Sauvignon、黑皮諾Pinot Noir；白葡萄酒類：霞多麗Chardonnay、長相思Sauvignon Blanc、雷司令Riesling。
澳洲地跨兩個氣候帶，每個產區的葡萄酒風格各異，其葡萄酒因歷史、自然、人文等原因籠統地來講有幾個特點：
巴羅莎谷 Barossa Valley（南澳SA）
巴羅莎谷以西拉Shiraz的醇厚而聞名，這裡擁有樹齡高至100年以上的老藤西拉。
19世紀30年代晚期，南澳政府便發現巴羅莎的土壤和氣候適合發展葡萄酒業，一個多世紀的耕耘後，巴羅莎產區葡萄酒口味的多樣性變得世界聞名，2009年更是推出了巴羅莎老藤*特許證書，目的是為了識別和保護老藤葡萄。
*老藤Old Vines 年齡35+；倖存老藤Survivor Vines年齡70+；百年老藤Centenarian Vines年齡100+；始祖老藤Ancestor Vines年齡125+。
巴羅莎產區屬於地中海型中低海拔氣候，其土壤差異很大，通常色濃且土壤層深，全屬於肥沃度較低的黏質土壤，及顏色從灰色、棕色到紅色不等的砂質土壤。
巴羅莎整個產區在地裡上又可分為巴羅莎產區、伊登谷產區、高伊登谷產區。
巴羅莎谷葡萄酒主要品種：
- 西拉Shiraz 63% — 酒體飽滿，口感濃郁均衡，帶油成熟果香，安寧醇厚。
- 赤霞珠 Cabernet Saungnon 13% — 相較其他南澳產區，有更成熟的果味和更糅合的單寧。
伊登谷葡萄酒主要品種：
- 雷司令Riesling 30% — 具有明顯的檸檬、萊姆香氣，酒體輕盈，甜度較低
- 西拉 Shiraz 27% — 口感順滑，單寧成熟，融合且平衡。
庫納瓦拉 Coonawarra（南澳SA）
庫納瓦拉以鮮艷的紅土與世界級的赤霞珠在紅葡萄酒界聞名。
18世紀，隨著歐洲移民而開始了這個地區的畜牧業與葡萄種植，經歷了很長一段時期的蕭條與掙扎後，葡萄酒種植業在這個產區日漸擴大，如今庫納瓦拉仍然保持澳大利亞頂級赤霞珠的皇冠，釀酒師們更是融入了現代風格，為產區注入新鮮活力。
庫納瓦拉區屬於低海拔海洋性氣候區，受南大洋的冷卻效應影響顯著。這個產區的土壤以玫瑰紅土Terra Rossa為主，覆蓋在石灰岩上，下面是純淨的地下水層。
庫納瓦拉葡萄酒主要品種：
- 赤霞珠Cabernet Sauvignon 55% — 通常擁有中度至飽滿的酒體，以其濃郁的風味和渾然天成的酸度和持久的口感而聞名，特點是單寧精緻不突兀。當地的赤霞珠葡萄酒是世界公認的該品種最純粹、最出色的代表之一。
- 西拉Shiraz 24% — 趨向於更均衡更精緻的風格，單寧度高，但平和。相較於氣候較溫暖的地區的西拉，這個產區的酒會更優雅、結構更精細。與赤霞珠一樣，西拉的風格趨向於更均衡、更精緻的風格，適合搭配清淡的食物。
麥克拉倫谷McLaren Vale（南澳SA）
麥克拉倫谷是澳洲最古老、最具歷史重要性的葡萄酒產區之一。
麥克拉倫谷產區早在南澳剛被劃分地界後的兩年便開始創建。19世紀中大量產區中釀造的桶裝葡萄酒出口到英國，到20世紀中晚期，大量戰後意大利移民為這個產區注入了新的活力，麥克拉倫谷的佐餐葡萄酒在世界舞台上變得舉足輕重。而今，年輕的釀酒師更讓這個產區的葡萄酒令人期待。
麥克拉倫谷產區屬於低海拔地中海型氣候，並擁有40多種獨特的地址結構，年份範圍從1.5萬年到超過5.5億年不等。這個產區是澳洲“最綠色環保”的葡萄酒產區之一，他們使用有機產品與生物動力做法，盡量減少化學產品干預，根據氣候選擇適合的葡萄品種。
麥克拉倫谷葡萄酒主要品種：
- 西拉Shiraz 58% —這個產區的西拉由於地質結構和土壤類型非常多樣，因此沒有單一的典型風格，但這個葡萄種產出更複雜更濃郁的葡萄酒，讓酒更有陳年潛力。麥克拉倫谷的西拉以天鵝絨般的細緻質地與複雜多變口感滋味而聞名。有些釀酒師會將最終的西拉與來自次產區的品種混釀，以增加葡萄酒的多樣性
- 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 19%—酒體飽滿，風味非常具有層次感。
獵人谷Hunter Valley（新南威爾士NSW）
與其他幾個著名葡萄酒產區比較不同的是，獵人谷產區氣候溫暖濕潤，生長著世界上部分最古老的葡萄藤。
18世紀30年代，從歐洲引進的葡萄藤插條開啟了這個產區葡萄酒業的歷史。19世紀末，獵人谷的葡萄酒產業蓬勃發展，產區的高品質榭密雍（Semillon）獲得了廣泛的認可。
獵人谷產區為低海拔產區，屬於受海洋影響顯著的亞熱帶氣候。產區土壤多樣，西拉（Shiraz）在鬆散的紅色雙層土中，而榭密雍（Semillon）通常在砂質沖積平原上。
獵人谷葡萄酒主要品種：
- 榭密雍 （Semillon）27% —這一產區的榭密雍是該地區的明星品種，堪稱世界標桿。剛剛裝瓶時，獵人谷的榭密雍幾乎無色，爽利細膩。不過，耐心總會帶來回報，那些酸度高酒精度低的高品質榭密雍只要在瓶中存放五年就會發生變化，呈現出蜂蜜、烘烤與炙烤堅果的特徵——幾乎就像葡萄酒在橡木桶中存放過一段時間後的效果。這些葡萄酒可以優雅地陳瓶超過20年。獵人谷的陳釀榭密雍與其他產區的同類最大的區別在於，比較優秀的那些，就算陳了幾十年，仍然能保留住最初的果味與那種類似黃檸檬的酸味。
- 西拉（Shiraz）24% —具有红色、深色浆果與香料风味，单宁柔软精致，酒體飽滿，随着陈酿时间增长，复杂性会加强，出现泥土、皮革的风味，同时质感会变得丝滑优雅，整体转变为一款順滑，复杂度较高，风味层次较多的葡萄酒。
- 霞多麗 （Chardonnay）23% —曾經被描繪成‘瓶中的陽光’：濃烈、充滿橡木風味、豐潤、牛油質地。但這一產區在過去15年里經歷了復興，生產商們雖仍生產風格飽滿的夏多內，但減少了橡木的介入。
亞拉河谷 Yarra Valley（維多利亞VIC）
亞拉河谷是涼爽氣候產區，可以使用各種各樣的不同葡萄品質釀造出經典風格的葡萄酒。這裡的釀酒歷史悠久，但知道20世紀70年代才開始嶄露鋒芒。
自1838年在產區種下第一批葡萄藤後，經過很長一段時間的起伏，甚至經濟大蕭條一系列事件導致葡萄園都改造成牧場。直到19世紀末這個產區的葡萄酒業才復甦。隨著澳洲釀酒產業蓬勃發展，當地釀酒師利用產區得天獨厚的涼爽氣候，創造出精彩的創新葡萄酒文化。
亞拉河谷產區處於低海拔地帶，屬於大陸性氣候區，並受地中海型氣候影響。
產區北側區域的土壤是以灰色至灰棕色表土，底土為充滿岩石的紅棕色黏土；南側區域是深厚而肥沃的紅色火山灰土壤。
亞拉河谷葡萄酒主要品種：
- 黑皮諾（Pinot Noir ）36% —雅拉河谷被認為是發展現代黑皮諾葡萄酒的先鋒產區之一。大陸性氣候的白天溫暖且夜晚涼爽，因而讓釀酒師能保留黑皮諾葡萄中的酸度，但依然能萃取出單寧、風味與糖分成熟度。一些較冷氣候產區的葡萄也會用來釀造氣泡酒。 儘管風格多樣，但雅拉河谷的黑皮諾通常有芳香氣味與礦物感，包含輕盈至中等的酒體，口感絲滑且質地明顯。當地的釀酒師通常使用整串發酵與全果發酵，以強調例如玫瑰花瓣、紅色莓果、櫻桃與可口味美等香氣。
- 霞多麗（ Chardonnay ）33% —生長在不同地區，以及呈現許多不同風格，但通常都是精緻、質地明顯且帶有美妙的柑橘酸度。現在的霞多麗著重表現地區風土與純粹的果味，香氣和風味涵蓋柑橘和硬核水果，並帶有礦物感與花香。陳年後，能發展出誘人的無花果及可口味美的風味。來自最冷氣候產區的葡萄也會用來釀造氣泡酒。
莫寧頓半島產區Mornington Peninsula（維多利亞VIC）
莫寧頓半島產區是一個小型海濱產區，約200個小規模的葡萄園產出了世界級的黑皮諾（Pinot Noir）。
與其他幾個葡萄酒產區比，莫寧頓半島產區非常“年輕”，最早的產業發展只能追溯到19世紀末，但他們在這個產區迅速崛起，尤其是半島上的釀酒師們持續地完善黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）這兩個招牌品種，如今，這個產區已經在產業中佔有一席之地。
莫寧頓半島產區屬於低海拔地區，是澳洲唯一真正的海洋性葡萄酒產區之一，擁有涼爽的海風。海拔高度、山坡朝向與盛行風對每個葡萄園的影響很大。
這裡的土壤多樣性很高，既有易碎、排水良好的黏土加表層黃土，也有棕土以及火山紅土，北部地區是深厚肥沃的砂土。
莫寧頓半島葡萄酒主要品種：
- 黑皮諾（Pinot Noir ）48% — 不同地塊出產的葡萄酒風格很難一概而論，但典型的風格是輕盈至中等酒體，帶有精緻的櫻桃與草莓果香，充滿活力的酸度與柔和的丹寧。
- 霞多麗 （Chardonnay）31% —涼爽的條件與多樣化的微觀氣候為生產果味純淨、高品質的霞多麗(Chardonnay) 提供了理想的條件，該品種彰顯出內斂與緊實的結構，這種特有的風格是該產區的著名特色。這裡的葡萄酒通常酒體適中，具有蜜瓜、白桃、柑橘與無花果的精緻風味，某些特定的葡萄園地塊則表現出礦物與打火石的風味。通常輔以柔軟的奶油般的口感，可以窖藏陳年10年以上。
- 灰皮諾 （Pinot Gris/Grigio）14% —這種口感清脆、適合佐餐的葡萄酒。它一般帶有石頭一樣的礦物質氣息與充滿活力的水果風味。來自莫寧頓的風格越來越複雜，有些還帶有一絲橡木桶發酵的味道，以增加個性。
塔斯馬尼亞產區Tasmania （塔斯馬尼亞TAS）
塔斯馬尼亞不僅是澳洲最優秀的涼爽氣候產區之一，更是世界頂級涼爽氣候產區之一。除了氣候，該產區的土壤獨特且多樣，適合種植霞多麗和黑皮諾。
這個地區的第一批葡萄藤種植於1788年，甚至是由這個產區的樹苗帶去維多利亞州和南澳後衍生除了其他兩個產區的第一批葡萄園。經歷了淘金潮的葡萄酒業的低迷後，19世紀中期到末期葡萄酒產業快速發展。如今該產區擁有大約230個獨立葡萄酒園。
塔斯馬尼亞產區處於低海拔地區，受溫帶海洋性氣候影響。其土壤貫穿南北極為不同，分別有砂岩與片岩、多泥炭沖積土與沙質低腐殖質土、表層砂礫狀玄武岩覆蓋在底層黏土與石灰岩上、火山土。
塔斯馬尼亞葡萄酒主要品種：
- 黑皮諾（Pinot Noir ）43% —通常細精緻膩，馥郁芬芳，具有標誌性的多汁紅色水果 (草莓、櫻桃) 的風味。
- 霞多麗（Chardonnay）28% — 因種植條件與種植區域的不同，葡萄酒的風格有所差異，但通常酒體中等，擁有充滿活力的酸度，以及脆蘋果與梨的風味。
- 塔斯馬尼亞產區有超過40%的葡萄酒是起泡酒，釀酒師釀造的起泡葡萄酒在結構與風格上無可挑剔，尤其是使用傳統法工藝的那些。涼爽產區的霞多麗 (Chardonnay) 與黑比諾 (Pinot Noir) 是這些起泡葡萄酒的的堅實基礎，那種清脆、活潑的酸度是製作高品質起泡酒必不可少的特質。 塔斯馬尼亞產區的起泡葡萄酒風格多樣，從乾型、果香為主的類型，到頂級酒莊的帶有酵母自溶風味，更加莊重、複雜的類型應有盡有。經典風格具有紅蘋果與柑橘類水果的風味，以及瓶中發酵工藝所帶來的複雜迷人的酵母風味特徵。
資料參考：
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